엽산이 많은 음식 베스트 20가지

음식 홍양:RedHong

엽산이 많은음식 베스트 20가지

'엽산 많이 섭취하려면 어떤 음식이 좋을까?'

어떤 식품을 선택하면 엽산을 효율적으로 섭취할 수 있는지 궁금하군요. 엽산은 조류나 채소류 등의 식물성 식품, 간 등의 동물성 식품에 많이 포함되어 있습니다.

엽산을 먹어야 하는 이유!

엽산이 결핍되면 비타민 B12 결핍과 마찬가지로 거적아구성 빈혈을 일으킬 수 있습니다. 또한 동맥 경화의 발단이 되는 혈청 내의 호모시스테인 함량도 높아지게 됩니다.

태아의 정상적인 생육에도 필수적이기 때문에 모체의 엽산이 부족하면 태아의 신경관 폐쇄 장애와 무뇌증을 유발하기 때문이에요! 소중한 우리 아기를 위해서 임산부는 특히 챙겨야 할 영양소인거죠!

엽산을 많이 먹어야 할 사람은?

다음의 사람들은 먹기 싫어도 꼭 챙겨 먹어야 할 사람들이니 몸 건강을 위해서 섭취량을 늘려 주세요.

임신을 생각하는 분
빈혈로 고민하시는 분
동맥경화를 예방하고 싶은 분
피부 트러블이 걱정되는 분
술을 자주 마시는 분
성장기 어린이

엽산이 많은 "식물성" 음식

엽산은 다음과 같은 식물성 식품에 많이 포함되어 있습니다.

엽산 함유 식물성 식품 100g당 함유량
식품이름	함유량
구운김	1,900μg
녹즙	820μg
미역	440μg
풋콩	320μg
황콩	260μg
말린 표고버섯	240μg
브로콜리	220μg
시금치	210μg
쑥갓	190μg
아스파라거스	190μg

사진으로 알아 볼까요? 함유량이 많은 순으로 정리했습니다.

엽산은 브로콜리나 시금치 등 평소 식사에 먹기 쉬운 야채에 많이 포함되어 있기 때문에 특별히 많이 챙겨 먹으면 좋아요. 김이나 미역 등의 조류는 1회 섭취량을 많이 하는 것은 어려울지도 모르지만, 반찬이나 미역 줄기를 대쳐 요리하여 편안하게 엽산 섭취량을 늘릴 수 있답니다.

수용성 비타민: 엽산 등의 수용성 비타민은 물에 녹는 성질이 있기 때문에 삶거나 삶는 것보다 볶거나 튀기는 것이 식품에 남는 비율이 많아 섭취하기 쉬운 것으로 알려져 있습니다. 다만 엽산은 열에도 약하기 때문에, 지나치게 가열하는 것은 주의가 필요합니다.

엽산이 많은 "동물성" 음식

엽산은 다음과 같은 동물성 식품에도 많이 포함되어 있습니다.

엽산 함유 동물성 식품 100g당 함유량
식품 이름	함유량
닭 간	1,300μg
소 간	1,000μg
돼지 간	810μg
성게	360μg
벛꽃 새우	230μg
계란 노른자	140μg

간 종류에는 많은 엽산이 포함되어 있기 때문에 효율적으로 섭취할 수 있다고 생각됩니다.

볶음이나 국에 벚꽃 새우를 더해 보거나 계란밥으로 하는 것도 간편하고 좋습니다. '간은 조금 질색'이라고 하는 경우는 엽산이 많이 함유된 식물성 식품을 의식해서 섭취하도록 해 보세요.

간식으로 많이 먹는 순대에 돼지 간이 있으니, 가끔씩 순대를 먹근 것도 좋은 섭취방법이 되겠죠?